摘要：为了保障消费者的健康，必须重视8类致敏物质的提示和认知。这些物质可能引发过敏反应，对人体健康造成潜在威胁。了解这些致敏物质，并在日常生活中注意避免或适当摄入，是保护自身健康的重要措施。强制提示这些致敏物质，旨在提高公众的健康意识，促进健康生活方式。
近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，越来越多的消费者开始关注食品中的致敏物质，为了保障消费者的健康权益，各国纷纷出台相关法规，强制提示食品中的致敏物质信息，本文将详细介绍这八类必须强制提示的致敏物质，帮助大家更好地了解它们，以便在日常生活中做出更加明智的选择。
什么是致敏物质
致敏物质是指能够引起人体过敏反应的物质，通常存在于食品、药物、化妆品等日常用品中，当人体摄入或接触这些致敏物质时，免疫系统会将其识别为外来入侵者，从而产生过敏反应。
为何需要强制提示致敏物质
强制提示食品中的致敏物质信息，有助于消费者了解自己的过敏情况，避免因误食或接触致敏物质而引发过敏反应，这也是保障消费者权益、维护市场公平竞争的体现。
八类必须强制提示的致敏物质
1、鱼类：鱼类是常见的致敏食物之一，其中含有的蛋白质可能引起过敏反应，食用鱼类时需要注意其新鲜程度，并留意是否含有致敏物质。
2、虾、蟹等甲壳类：甲壳类海鲜也是常见的致敏食物，其壳内含有蛋白质和其他成分可能引起过敏反应，对于过敏人群来说，应避免食用或接触这类食物。
3、蛋类：蛋类中的蛋白质是常见的致敏原，对于蛋过敏的人群在食用蛋类时需特别留意。
4、奶及奶制品：奶及奶制品中的乳糖、酪蛋白等成分可能引起过敏反应，对于乳制品过敏的人群，应选择适合的无乳糖或低蛋白产品。
5、小麦制品：小麦是一种常见的谷物，其制品如面粉、面包等可能引起过敏反应，对于小麦过敏的人群，应避免食用含有小麦制品的食品。
6、坚果及种子类：坚果及种子类食物中的蛋白质和其他成分可能引起过敏反应，对于过敏人群来说，应避免食用或接触这类食物，特别是在加工食品时需要注意其成分表。
7、水果及蔬菜类：部分水果及蔬菜可能含有致敏物质，如芒果、菠萝等，在食用这类食物时，需要注意个人过敏史，并留意是否含有致敏成分。
8、其他植物源性和动物源性成分：除了上述常见的致敏物质外，还有一些其他植物源性和动物源性成分也可能引起过敏反应，这些成分可能存在于加工食品中，因此在购买食品时需仔细阅读成分表。
如何避免过敏反应
1、了解自己的过敏史：了解自己的过敏情况，避免摄入或接触可能引起过敏的致敏物质。
2、留意食品成分表：在购买食品时，仔细阅读食品成分表，了解是否含有致敏物质。
3、选择适合自己的产品：对于过敏人群来说，选择无添加、低蛋白、低乳糖等产品可以降低过敏反应的风险。
4、遵循医嘱：如果出现过敏反应，及时就医并遵循医生的建议，避免自行处理导致情况恶化。
了解这八类必须强制提示的致敏物质，有助于我们更好地保护自己的健康，在日常生活中，我们需要关注食品成分表，了解自己的过敏情况，并选择适合自己的产品，政府和企业也应加强监管，确保食品中的致敏物质信息得到准确标注和提示，以保障消费者的健康权益。
